ENTRANTES SARRERAK

Ensaladilla de yemas de erizo con láminas de pan crujiente 20,20
Triku-gorringoen entsaladila ogi-xafla kraskatsuekin

Milhojas de Foie-Micuit con confitura de mango y frutas del bosque 25,20
Foie-micuit milorria, Mango eta basoko fruituen konfiturarekin

Tataki de atún rojo de la Almadraba con ajoblanco 22,70
Almadrabako Atun zatitxoa, berakatz-zuriarekin egindako kremagaz lagunduta

Txangurro Aretxondo con papada ibérica 23 ,20
Txangurro kokospe iberikoarekin


Gambas de Huelva a la plancha (1 Doc.) 24,70
Huelvako ganba freskuak (dozena bat)

Croquetas variadas, rabas y gambas gabardina 17,80
Askotariko frijituak, rabak eta gambak frjituta

Hongos salteados con huevo de caserío y crema de patata ahumada 19,60
Onddoak, baserriko arraultzarekin lagunduta eta patata kremarekin ere

Taco de pulpo con esponjoso de pimentón y parmentier de patata 23,70
Olagarro zatia, piperrauts-belakiarekin eta patata-parmentierrarekin

Espárragos naturales de Tudela con cremoso de Idiazábal 15,40
Tuterako zainzuri naturalak , Idiazabal gaztazko kremarekin



PESCADOS ARRAINAK

Merluza a la plancha con muselina de coliflor y kale 22,70
Legatza plantxan azalore-muselinarekin eta “kale”arekin

Rodaballo a la plancha con cebolleta de Zalla 31,90
Erreboiloa plantxan, Zallako tipulinarekin


Lomo de rape a la parrilla con almejas y trigueros 31,30
Zapo-solomoa parrillan txirlekin eta gari-esparragoekin

Degustación de bacalao (Pil-pil, Club-Ranero, Vizcaína) 23,90
Bakailaoa hiru eratara: pil-piliean, bizkaitar erara eta Ranero elkartearen erara.






CARNES OKELAK
Paletilla de cordero asada a baja temperatura con lechuga batavia 27,70
Arkume-paletatxoa, temperatura baxuan apailatuta eta Batavia letxugarekin

Cochinillo crujiente con cebolletas caramelizadas y salsa agridulce 23,20
Txerrikume karraskaria, karamelatutako tipulinekin eta saltsa gazi-gozoarekin

Chuletón a la brasa con pimientos de temporada (1 Kg.) 52,00
Sugarretan erretako txuletoia, patata eta denborako piperrekin

Solomillo asado a la parrilla con crema de Idiazábal 28,90
Azpizuna erreburdinean,

Pluma Ibérica a la brasa, laminada con milhojas de patata 22,20
Txingarretan erretako luma iberikoaren xaflak patata-milorritan

 Aliño de Trufa blanca de verano ( Suplemento ) 5,00€
Udako trufa zuriarengatzozpindua



POSTRES DE ARETXONDO ARETXONDO AZKENBURUAK

Helado de yogur natural con infusión de fresas 7,70
Jogurt naturalaren izozkia marrubi-infusioarekin

Torrija de pan Brioche con crema caramelizada 9,50
Ogi txigortua karamelizatutako kremarekin

Milhojas de hojaldre con café y vainilla 8,80
Hostopil-Milorria kafearekin eta banillarekin

Tarta Alaska : coco, mango y piña 7,70
Alaska pastela : Kokoa, mangoa eta anana


Pan con chocolate y aceite 8,40
Ogia , Txokolatea eta olioa


10% I.V.A. Incluido / BEZa Barne


Importante
Si padece Vd. alguna alergia o intolerancia a cualquier alimento hagaselo saber a nuestro personal de sala. Ofrecemos alternativas

Garrantsitzua
Elikagairen bati alergia badiozu, jakinarazi iezaiozu mesedez jantokiko zerbitzariren bati
aukeran beste zerbait eskaintzeko