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ENTRANTES SARRERAK Ensalada de Bacalao y centollo desmigado con piperrada 23,50 Bakailao eta txangurru papurtuaren entsalada piperradarekin Taco de Foie caramelizado con membrillo natural 26,20 Foie takoa karamelizatuta indizagarrarekin lagunduta Gambas de Huelva a la plancha 24,00 Plantxan erretako Huelbako ganbak Sopa de Pescado con medallón de rape, almejas y langostinos 19,70 Arrain-zopa, zapo-medailoiekin, txirlekin eta otarrainxkekin Steak-tartar de solomillo con huevos de codorniz y pan de carasau 19,00 Steak-azpizun tartarra, galeper-arrautzekin eta karasauogiarekin Croquetas variadas y rabas 17,00 Askotariko frijituak, rabak Hongos salteados con huevo de caserío y crema de patata ahumada 19,60 Onddoak, baserriko arraultzarekin lagunduta eta patata kremarekin ere Taco de pulpo asado a la plancha con salsa romescu y puerro tierno 23,70 Olagarro zatia plantxan erreta romescu saltsarekin Menestra de verduras y setas de temporada 17,50 Sasoiko barazkieta perretxikoen menestra PESCADOS ARRAINAK Merluza a la plancha sobre crema de marisco y tripetas de bacalao 23,70 Legatza plantxan, marisko-kremaren eta bakailao-tripatxoen gainean Lubina asada con vieira y caldo corto de jamón 33,90 Lupia plantxan erreta pernil saldarekin Lomo de rape a la parrilla con almejas y trigueros 31,30 Zapo-solomoa erreburdinean txirlak eta gari-esparragoekin Degustación de bacalao (Pil-pil, Club-Ranero, Vizcaína) 24,50 Bakailaoa hiru eratara: pil-piliean, bizkaitar erara eta Ranero elkartearen erara. CARNES OKELAK Cochinillo confitado con piel crujiente y choucroute 26,70 Txerrikume konfitatua, azal karraskari eta choucroutearekin Pichón asado con cremoso de boniato y salsa de chocolate 25,50 Usakume errea, boniato-krematsuarekineta txokolate-saltsarekin Chuletón a la brasa con pimientos de temporada (1 Kg.) 53,00 Sugarretan erretako txuletoia, patata eta denborako piperrekin Solomillo asado a la parrilla con su terrina de bacon e Idiazábal 28,90 Azpizuna erreburdinean, Idiazabal eta urdaiazpiko pastelarekin Pluma Ibérica laminada con especias morunas y yogur 24,50 Luma iberiar laminatua, mairu-espezieekin eta jogurtarekin POSTRES DE ARETXONDO ARETXONDO AZKENBURUAK Helado de mango con red-velvet 8,00 Mangoren izozkia red-velvet bizkotxoarekin lagunduta Torrija de pan Brioche con crema caramelizada 9,50 Ogi txigortua karamelizatutako kremarekin Milhojas de hojaldre con pistacho verde y helado de cítricos 9,90 Hostore-Hostoak pistatxo berdearekin eta zitriko izozkiarekin Tarta de queso Idiazábal al horno con helado 8,90 Idiazabal-gaztai pastela izozkiarekin Pastel de manzana templado con helado de vainilla 8,90 Sagar pastela berotuta bainila izozkiarekin lagunduta Coulant de chocolate templado con helado de naranja sanguina 9,90 Txokolatezko Koulant pastel beroa laranja gorri izozkiarekin 10% I.V.A. Incluido / BEZa Barne
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