ENTRANTES SARRERAK

Ensalada de Bacalao y centollo desmigado con piperrada 23,50
Bakailao eta txangurru papurtuaren entsalada piperradarekin

Taco de Foie caramelizado con membrillo natural 26,20
Foie takoa karamelizatuta indizagarrarekin lagunduta

Gambas de Huelva a la plancha 24,00
Plantxan erretako Huelbako ganbak

Sopa de Pescado con medallón de rape, almejas y langostinos 19,70
Arrain-zopa, zapo-medailoiekin, txirlekin eta otarrainxkekin

Steak-tartar de solomillo con huevos de codorniz y pan de carasau 19,00
Steak-azpizun tartarra, galeper-arrautzekin eta karasauogiarekin

Croquetas variadas y rabas 17,00
Askotariko frijituak, rabak

Hongos salteados con huevo de caserío y crema de patata ahumada 19,60
Onddoak, baserriko arraultzarekin lagunduta eta patata kremarekin ere

Taco de pulpo asado a la plancha con salsa romescu y puerro tierno 23,70
Olagarro zatia plantxan erreta romescu saltsarekin

Menestra de verduras y setas de temporada 17,50
Sasoiko barazkieta perretxikoen menestra




PESCADOS ARRAINAK

Merluza a la plancha sobre crema de marisco y tripetas de bacalao 23,70
Legatza plantxan, marisko-kremaren eta bakailao-tripatxoen gainean

Lubina asada con vieira y caldo corto de jamón 33,90
Lupia plantxan erreta pernil saldarekin

Lomo de rape a la parrilla con almejas y trigueros 31,30
Zapo-solomoa erreburdinean txirlak eta gari-esparragoekin

Degustación de bacalao (Pil-pil, Club-Ranero, Vizcaína) 24,50
Bakailaoa hiru eratara: pil-piliean, bizkaitar erara eta Ranero elkartearen erara.






CARNES OKELAK

Cochinillo confitado con piel crujiente y choucroute 26,70
Txerrikume konfitatua, azal karraskari eta choucroutearekin

Pichón asado con cremoso de boniato y salsa de chocolate 25,50
Usakume errea, boniato-krematsuarekineta txokolate-saltsarekin

Chuletón a la brasa con pimientos de temporada (1 Kg.) 53,00
Sugarretan erretako txuletoia, patata eta denborako piperrekin

Solomillo asado a la parrilla con su terrina de bacon e Idiazábal 28,90
Azpizuna erreburdinean, Idiazabal eta urdaiazpiko pastelarekin

Pluma Ibérica laminada con especias morunas y yogur 24,50
Luma iberiar laminatua, mairu-espezieekin eta jogurtarekin




POSTRES DE ARETXONDO ARETXONDO AZKENBURUAK

Helado de mango con red-velvet 8,00
Mangoren izozkia red-velvet bizkotxoarekin lagunduta

Torrija de pan Brioche con crema caramelizada 9,50
Ogi txigortua karamelizatutako kremarekin

Milhojas de hojaldre con pistacho verde y helado de cítricos 9,90
Hostore-Hostoak pistatxo berdearekin eta zitriko izozkiarekin

Tarta de queso Idiazábal al horno con helado 8,90
Idiazabal-gaztai pastela izozkiarekin

Pastel de manzana templado con helado de vainilla 8,90
Sagar pastela berotuta bainila izozkiarekin lagunduta

Coulant de chocolate templado con helado de naranja sanguina 9,90
Txokolatezko Koulant pastel beroa laranja gorri izozkiarekin




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